Pourquoi les sacs de café ont-ils besoin d’une valve ?

Avez-vous déjà observé attentivement le sac d’emballage des grains de café ?La structure du sac d'emballage de café est très spécial.Avez-vous remarqué qu'il y a plusieurs « petits trous » au dos du sac de café ?

Au dos du sac d’emballage du café, on voit souvent une valve d’air ronde surélevée entourée d’un cercle de petits trous.Il s'agit d'un composant commun du sac de café et d'un composant structurel indispensable du sac de café : une valve d'échappement unidirectionnelle.

La valve d'échappement unidirectionnelle du sac d'emballage de grains de café est un composant qui empêche l'air de refluer.La valve d'échappement unidirectionnelle occupe une position centrale dans le processus de conditionnement du café.Sa fonction principale est de libérer des gaz tels que le dioxyde de carbone produit par les grains de café, afin de maintenir un bon environnement gazeux dans l'emballage, garantissant ainsi le goût et la qualité du café.Donc, pourquoi le sachet de café a-t-il besoin d'une valve à café unidirectionnelle ?

Les grains de café vert contiennent des acides, des protéines, des esters, des glucides, de l'eau et de la caféine.Après une torréfaction à haute température, les grains de café vert produiront du dioxyde de carbone grâce à une série de réactions chimiques telles que la réaction de Maillard.D'une manière générale, le dioxyde de carbone et autres gaz volatils représentent 2 % du poids des grains de café entiers après torréfaction.Les 2 % de gaz se libéreront lentement de la structure fibreuse des grains et le temps de libération sera lié à la méthode de torréfaction.Étant donné que les grains de café volatilisent eux-mêmes le dioxyde de carbone, nous pouvons constater que les grains de café torréfiés gonfleront avec le temps lorsqu'ils seront emballés dans un sac scellé.

Alors, le dioxyde de carbone est-il bon ou mauvais pour les grains de café ?

La réponse est mauvaise.Si ces gaz ne sont pas évacués à temps, cela provoquera un déséquilibre dans l'environnement interne de l'emballage, ce qui aura un effet néfaste sur la qualité et le goût du café.L'intention initiale de la conception du clapet anti-retour pour café est de résoudre ce problème.Il peut libérer efficacement du gaz tout en encapsulant les grains de café, assurant ainsi la stabilité de la pression interne et de l'environnement gazeux de l'emballage, et empêchant l'oxydation et la détérioration du café.La valve unidirectionnelle adopte généralement une structure de diaphragme hautement élastique, qui permet à la valve d'être fermée hermétiquement lorsqu'elle est comprimée et de s'ouvrir automatiquement lorsqu'une certaine pression est atteinte.Cette conception réalise non seulement la libération continue de gaz, mais bloque également efficacement l'intrusion de l'air extérieur et de l'humidité, ralentissant ainsi l'augmentation de la teneur en humidité et du taux d'oxydation du café.

Bien que la valve anti-retour du café soit petite, elle est cruciale pour garantir la qualité et le goût du café, notamment lors du conditionnement et du transport du café.De plus, la valve de dégazage unidirectionnelle sur le sac de café peut isoler la lumière et l'air à l'extérieur du sac d'emballage de toute intrusion, de sorte que les grains de café puissent être stockés dans le meilleur état d'emballage et conserver la fraîcheur et le goût original des grains de café. .Que vous soyez un amateur de café ou un torréfacteur, comprendre l'importance de ce petit mais important élément aura un impact significatif sur votre expérience du café et votre image de marque.

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