Nombre Parcourir:99 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2024-06-05 origine:Propulsé
Le thème de la viande fraîche s'est poursuivi ces dernières années.La production de produits carnés est élevée dans tous les pays.La proportion de produits carnés transformés en profondeur dans les pays développés du monde atteint généralement environ 50 %, et certains pays atteignent même plus de 70 %.Les matériaux d'emballage sont un facteur important affectant la qualité et la durée de conservation des produits carnés et peuvent affecter les canaux de distribution des produits et le rayon de vente.À l’heure actuelle, les emballages à haute barrière sont largement utilisés dans le conditionnement des produits carnés.
L'emballage de la plupart des produits carnés crus et cuits sera contaminé par la lumière, l'humidité, l'oxygène et les micro-organismes pendant le stockage et le transport, ce qui entraînera une durée de conservation raccourcie et même des problèmes de sécurité alimentaire.Par conséquent, comment mieux maintenir la bonne qualité des produits carnés, prévenir la corruption et la détérioration des produits carnés et créer un modèle de consommation plus pratique est un problème majeur auquel sont confrontées les entreprises de production de viande actuelles.
Emballage alimentaire sous vide
L’emballage sous vide est l’un des types d’emballage souple les plus courants pour la viande.Cette méthode consiste à retirer l’air de l’emballage avant de le sceller, réduisant ainsi la croissance de bactéries aérobies et de moisissures.L'emballage sous vide peut prolonger efficacement la durée de conservation de la viande fraîche comme le bœuf, le porc et la volaille en maintenant un environnement anaérobie et constitue un choix idéal pour les produits carnés frais et surgelés.
Emballage sous atmosphère modifiée
L'emballage sous atmosphère modifiée (MAP), également connu sous le nom d'emballage rempli d'air, est une autre solution d'emballage flexible innovante utilisée par l'industrie de la viande.MAP consiste à extraire l'air du sac d'emballage, puis à le remplir d'une certaine proportion d'azote, de dioxyde de carbone et d'oxygène pour minimiser la possibilité de pénétration de l'oxygène, de manière à inhiber la croissance et la reproduction des micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation. du produit.Cette méthode d'emballage est largement utilisée pour les types de viandes, notamment les saucisses, les viandes cuites et les produits précuits.
Emballage thermorétractable sous vide
Les sacs rétractables sont une autre option d’emballage flexible largement utilisée dans l’industrie de la viande.L'emballage thermorétractable est principalement utilisé pour les produits qui doivent être emballés pour éviter l'humidité.L'emballage thermorétractable chauffe le film rétractable de sorte que le film rétractable s'adapte parfaitement au produit, ce qui peut non seulement remplir la fonction de résistance à l'humidité, mais également rendre le produit plus beau.
Le traitement thermorétractable sous vide inhibe non seulement la croissance des bactéries aérobies à la surface de la viande réfrigérée, mais empêche également la contamination secondaire de la viande réfrigérée, prolongeant ainsi efficacement la durée de conservation.Comparé à l’emballage sous atmosphère modifiée, il est pratique à transporter et présente de faibles coûts d’emballage.
Il existe de nombreux types d’applications d’emballage flexible dans le domaine de l’emballage de viande.Avec le développement continu des produits carnés et la recherche de la qualité de vie des consommateurs, les emballages de viande sont également constamment améliorés et innovants.Les produits innovants d'emballage de viande tels que les sacs pour barbecue, les sacs sous vide et les sacs à vapeur qui répondent au chauffage direct, à la résistance aux hautes températures et évitent la pollution secondaire sont également devenus populaires.
En outre, le respect de l’environnement des emballages de viande a également retenu l’attention. Emballage de viande verte fabriqué à partir de matériaux recyclables et biodégradables améliore non seulement la sécurité des produits, prolonge la durée de conservation et offre une commodité aux consommateurs, mais réduit également les déchets et l'empreinte environnementale.
BioBiopack en tant que fournisseur réputé de solutions d'emballage de viande, se spécialise dans divers sacs d'emballage de viande pour produits carnés. BioBiopack innove continuellement pour répondre aux demandes du marché tout en privilégiant la durabilité et l’efficacité.À mesure que l’industrie continue d’évoluer, l’emballage flexible jouera sans aucun doute un rôle central dans l’avenir du conditionnement de la viande.
